Tam Ölçülü Aşure Tarifi

313
Tam Ölçülü Aşure Tarifi

Bolluk bereketin, birliğin, beraberliğin, dayanışmanın simgesidir Aşure. Aile yadigari tarifimizi denemeniz tavsiyesiyle şimdiden afiyet olsun ....

 

Tam Ölçülü Aşure Tarifi

Porsiyon 10 kişi
Hazırlama Süresi 30 dk
Pişirme Süresi 1 sa

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut tam dolu olmayacak
  • 1 su bardağı kuru fasülye
  • 1 su bardağı kuru kayısı
  • 15-16 adet kuru incir
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 orta boy portakal kabuğu ve suyu
  • 3,5 su bardağı şeker
  • su alabildiği kadar

süslemesi için ;

  • ceviz içi
  • fındık kırıkları
  • tarçın

Talimatlar

  • Buğday, fasulye, nohudu ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir düdüklü tencereye alıyoruz
  • 2 litre su ekleyerek düdüklüde buğdayımızı kaynatıyoruz. Düdük öttükten sonra 25 dakika daha pişirip ve suyu ile birlikte büyük bir tencereye alıyoruz
  • Tencereyi ocağa alarak ağır ağır pişirmeye bırakıyoruz
  • Portakalı soyup, suyunu sıkıyoruz. Doğradığımız portakal kabuklarını düdüklüde 10 dakika haşlayıp süzüyoruz
  • Portakal suyu ve suyunu süzdüğümüz portakal kabuklarını, kayısıyı ve üzümü aşure tenceresine ilave ediyoruz
  • 15 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz
  • Aşurenin suyu yoğunlaşmaya başlayınca toz şekeri ilave ediyoruz. Şeker eriyip aşure kaynayıncaya ocaktan alıp kaselere paylaştırıyoruz
  • Üzeri hafifçe kabuk bağladığında istediğimiz malzemelerle süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun ...
Kategori: Tatlı
Mutfak: Türk Mutfağı

Bir cevap yazın

Like
Close
Tüm Hakları Saklıdır © Copyright 2020. AfiyetOla.com
Close