Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates rendelenm,ş
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- tuz
- su
Talimatlar
- Öncelikli olarak patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölüyoruz. sonrasında küp küp patlıcanlarımızı dilimliyoruz
- Bir taraftada soğanları yemeklik doğruyoruz. Yeşil biberi de aynı şekilde çok kalın olmayacak şekilde doğruyoruz
- Kırmızı biberin içlerini boşaltarak onları da aynı şekilde doğruyoruz
- Sebzeleri doğrama işlemi bittikten sonra tencereye zeytinyağını alarak soğanları ekleyerek kavuşturyoruz
- Soğanlar hafif pembeleştikten sonra biberleri de ekliyoruz.Diriliği gidene kadar orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz
- 2-3 dakika kavrulduktan sonra domates sosunu da ekleyerek karıştırıyoruz
- Tuzu da ilave ederek yemeğimizi tekrar karıştırıyoruz
- Daha sonra patlıcanları da ekleyerek dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz
- Tencerenin kapağını kapatarak ve ara ara karıştırmaya devam ederek kendi suyu ile pişiriyoruz. Bu aşamada ocağın yüksek ateşte olmamasına dikkat edelim.
- Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatalım ve servis edelim. Afiyet olsun.