Tam Ölçülü Üzeri Nar Gibi Kızarmış Fırın Sütlaç Tarifi
Malzemeler
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı su ; pirinci haşlamak için
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı su :nişastasını açmak için
Talimatlar
- Öncelikli olarak soğuk süt ve toz şekeri geniş bir tencereye alıyoruz. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alıyoruz. Kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz
- Bol suda yıkadığınız pirinçleri; ayrı bir tencerede, 2 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlıyoruz
- Vanilini toz şeker eriğinde süte ekliyoruz
- Haşlanan pirinçleri ocaktan alıyoruz ve fazla suyu kaldıysa süzüyoruz
- 1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave ediyoruz
- Yumurta sarısını, buğday nişastası ve 1 bardak su ilavesiyle ayrı bir kabın içerisine alıyoruz
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz
- Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırıyoruz
- Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırıyoruz
- Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına yada cam kaselere eşit ölçüde boşaltıyoruz
- Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye alıyoruz
- Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişiriyoruz
- Fırından bir mutfak eldiveni yardımıyla çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşıyoruz