Pratik Ekşili Kuru Dolma Tarifi

201
Pratik Ekşili Kuru Dolma Tarifi

Dolmanın her çeşidi çok sevilse de, ekşili kuru dolmanın yeri ayrıdır. Doğu mutfağından sumak, nar ekşisi, hafif acı ile bu dolmayı çok seveceksiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

 

Pratik Ekşili Kuru Dolma Tarifi

Porsiyon 10 kişi
Hazırlama Süresi 55 dk
Pişirme Süresi 15 dk

Malzemeler

  • 12 adet kuru patlıcan
  • 12 adet kuru biber
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet küp şeker
  • 1 adet domates rendesi
  • taze nane
  • maydanoz
  • tuz
  • karabiber

Sosu için ;

  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • tuz
  • şeker
  • zeytinyağı

Talimatlar

  • Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10 dk kaynattıktan sonra soğuk suya alıp süzüyoruz
  • Soğanları ufacık doğrayıp zeytinyağın da kavuruyoruz
  • Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave ediyoruz. Domates rendesi ilave edip 1-2 dk pişirip 1/2 su bardağı su ilave edip , kapağı kapalı olarak 5 dk kadar pişiriyoruz. Amacımız pirinci hafifçe öldürmek
  • Hazır olunca içimiz bir kaba alıarak nar ekşisi, limon suyu nane ve maydanoz ilave ediyoruz
  • Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile dolduruyoruz. Tencereye patlıcanları dizip üzerine biberleri diziyoruz
  • Onları kaynattığınıp ayırdığımız sudan 1 buçuk su bardağı ısıtıp süzüyoruz
  • İçine diğer malzemeleri ekleyoruz ve dolmaların üzerine sosu döküyoruz
  • Tencerenin üzerine bir tabak örtüyoruz
  • Kapağı kapalı içi hazır olana kadar pişiriyoruz
  • Ocağı kapatıp ve tencerede dolmaları soğumaya bırakıyoruz. Sonra buzdolabına kaldırıyoruz
  • Nefis yemek tariflerinizden biri olmaya şimdiden aday bu tarifi şiddetle tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun...!
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı

Bir cevap yazın

Like
Close
Tüm Hakları Saklıdır © Copyright 2020. AfiyetOla.com
Close