Pistou Çorbası – Fransız Yemekleri

103

Şimdi size yapımı kolay ve lezzetli bir çorba tarifi veriyoruz.
Malzemeler;

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 pırasa
  • 3 patates
  • 3 havuç
  • 1 çubuk kereviz
  • 3 kabak
  • 2 dal taze düz yapraklı maydanoz
  • 2 taze defne yaprağı
  • 250 gr bebe yeşil fasulye
  • 1 x 400 gr doğranmış domates
  • 1 x 400 gr cannellini fasulyesi konservesi
  • 1 x 400 gr borlotti fasulyesi konservesi
  • 70 gr küçük makarna
    PİSTO SOS İÇİN:
    5 diş sarımsak
    6 dal taze fesleğen
    60 gr Parmesan peyniri
    3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın, ardından pırasayı da rendeleyin. Patates, havuç, kereviz ve kabakları doğrayın, ardından maydanoz yapraklarını ayıklayıp kabaca doğrayın.

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğan, sarımsak ve pırasayı 5 dakika soteleyin.

Diğer doğranmış malzemeleri, defne, yeşil fasulye ve doğranmış domatesleri ekleyin. Fasulyeleri süzüp ekleyin. Su ile örtün, baharatlayın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Makarnayı ekleyin ve pişene kadar pişirin, çorba çok kalınsa su ekleyin.

Pistou sosu için, sarımsağı soyun ve bir havana ve havana ekleyin, fesleğen yapraklarını alın ve biraz deniz tuzu ekleyin. Püre haline gelinceye kadar dövün, ardından Parmesan’da ince rendeleyin ve bir macun yapmak için sızma zeytinyağında karıştırın.
Çorbayı bir parça fıstıkla servis edin.

Like
Close
Tüm Hakları Saklıdır © Copyright 2020. AfiyetOla.com
Close