Kıymalı Biber Dolması Tarifi

537
Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Bugün size yapması da yemesi de oldukça kolay,her evin klasik yemeklerinden biri olan kıymalı biber dolması tarifini anlatacağım...

 

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Porsiyon 10 Kişi
Hazırlama Süresi 30 dk
Pişirme Süresi 30 dk

Malzemeler

  • 16-20 adet dolmalık biber
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 150 gr kıyma
  • 2 adet domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • pulbiber
  • karabiber
  • tuz
  • maydonoz

Biberlerin ağzını örtmek için ;

  • 1 adet domates

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • sıcak su

Talimatlar

  • Öncelikli olarak biberlerimizin içlerini boşaltıyoruz
  • Biberlerimizi yıkadıktan sonra sularının süzülmesi için süzgece alarak iç harcımızı yapmaya başlıyoruz
  • Soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp ,tencereye svı yağ koyarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
  • Üzerine kıymayı da ilave ederek rengi dönene kadar kavurmaya devam ediyoruz
  • Sonrasında kabuklarını soyduğumuz küçük küçük doğradığımız domatesleri harcımıza ekleyip 3-4 dk daha kavurmaya devam ediyoruz
  • Domates ilave ettiğimiz harcımıza salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırıyoruz
  • Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz , iki üç dakika daha ocakta kavurduktan ocağımızın altını kapatıyoruz
  • Biberlerimizin içlerini doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapayarak tencereye ters bir şekilde diziyoruz
  • Sıcak suyun içinde erittiğimiz salçayı biberlerimizin üzerinde gezdiriyoruz
  • Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edip tenceremizin kapağını kapatarak orta ateşteki ocakta 20 dakika pişiriyoruz
  • Sonrasında dolmalarımız fırına alarak 10 dakika da fırında pişiriyoruz
  • Biberler ve pirinçlerin piştiğinden iyice emin olduktan sonra fırından çıkarıyoruz.
    Afiyet olsun ...!
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı

Bir cevap yazın

Like
Close
Tüm Hakları Saklıdır © Copyright 2020. AfiyetOla.com
Close