Kedidili Pasta Tarifi
Malzemeler
Kreması için ;
- 500 ml süt
- 4 adet yumurta sarısı
- 150 gr şeker
- 80 gr tereyağı
- 100 gr un
Diğer Malzemeler;
- 1,5 paket kedidili bisküvi
- 20 adet çilek
- 100 gr fındık krokan
- 100 ml sıvı krem şanti
- çubuk vanilya
Talimatlar
- Pastamıza öncelikle kremasını yaparak başlıyoruz.Yumurta sarıları ve şekeri köpük köpük olana kadar , kendi hacimlerinin iki katı olana kadar çıtpıyoruz. Ardından unumuzu ilave edip, pürüzsüz kıvama gelene kadar tekrar çırpıyoruz
- Sonrasında sütü orta boy bir tencere koyarak ocağa alarak , vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırarak içersindeki taneleri sütün içerisine boşaltıyoruz
- Süt kenarlardan kaynamaya başlayınca, yumurta ve şekerli karışımın içerisine bir kepçe dökerek ısıları eşitliyoruz. Sonrasında yumurtalı karışımı ocaktaki süt, vanilya karışımının üzerine hızlıca çırparak ekliyoruz
- Muhallebi kıvamına gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz . Kıvamına geldiğini düşündüğümüz anda ocaktan alıp tereyağını kremanın içersine atıp , çırparak eritiyoruz
- Yaptığımız kremayı soğumaya bırakıyoruz. Krema soğuyunca, krem şantimizi ekleyerek tekrar çırpıyoruz
- 18 cm'lik yuvarlak pasta kalıbının kenarlarına kedidillerini dizmeye başlıyoruz
- Alt tabana kedidilleriniz dizip kremamızı döküp, yayıyoruz. Üzerine çilekleri ve fındık krokanı ekleyip üzerini kedidili ile kapatıyoruz
- Bu işlemi iki defa tekrarlıyoruz. Afiyet olsun....!
Notlar
- Pastanın iç kısma koyduğumuz kedi dillerini süt ile ıslattım , daha yumuşak oluyor