Karnıyarık Börek Tarifi
Malzemeler
- 4 Adet Yufka
- 1 Çay Bardağı Süt
- Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
Üzerine sürmek için;
- 1 Adet Yumurta
İç Malzemeleri;
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Kase Kıyma
- 2 Adet Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
Talimatlar
- Soğanları minik minik doğrayıp, pembeleşene kadar kavuruyoruz. Biberleri ve kıymayı da ekleyip, iyice kavruyoruz
- Üzerine rendelenmiş domatesleri ilave ediyoruz. Salça ve baharatları da ekleyip, tencerenin kapağını kapatiyoruz
- Domatesler iyice eriyen kadar kısık ateşte pişiriyoruz
- Bu şekilde iç malzemesini hazırlayıp bir kenara alıyoruz
- Diğer taraftan bir adet yufkayı serip ve yufkanın yarısına yağ ve süt karışımını sürüyoruz
- Sonra kalan yarısını üzerine kapatıyoruz
- Üzerini bol bol süt ve yağ ile ıslatıyoruz
- Yufkayı büyüklüğüne göre 6-8 adet üçgen parçaya bölüyoruz
- Her parçaya bir miktar iç koyup, kenarlarından katlayıp sarıyoruz
- Bu şekilde ikişer kat halinde hazırlanan yufkalardan börekleri sarıp ve tepsiye diziyoruz
- Her böreğin üzerine bıçakla bir çizik atıyoruz
- Sonrasında üzerine yumurta sürüp, 185 derece fırında pişiriyoruz . Afiyet olsun!!!
Notlar
- İç harcınızı biraz sulu hazırladığınız zaman böreklerinizin daha yumuşak olduğunu göreceksiniz