Ev Yapımı Milföy Hamuru ile Peynirli Börek Tarifi

372
Ev Yapımı Milföy Hamuru ile Peynirli Börek Tarifi

Çıtır çıtır dış hamuru, nefis iç harcıyla ev yapımı milföy hamuru ile peynirli börek

 

Ev Yapımı Milföy Hamuru ile Peynirli Börek Tarifi

Porsiyon 6 Kişi
Hazırlama Süresi 1 sa
Pişirme Süresi 20 dk

Malzemeler

Hamuru İçin ;

  • 300 Gr Un
  • 30 Gr Margarin Küp Doğranmış
  • Tuz
  • 200 Ml Çok soğuk su
  • 200 Gr Margarin

İçi için ;

  • Peynir
  • Maydonaz

Talimatlar

  • Öncelikle un ve tuzu geniş bir kaseye alarak harmanlıyoruz. 30 gr margarinde ekleyip una tamamen buluyoruz
  • Soğuk suyu azar azar ilave ederek bıçak yada kaşık yardımıyla karıştırarak hamur haline getiriyoruz
  • Streç folyoya sararak 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz
  • Unladığımız tezgahta hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açıyoruz
  • Oda ısısında yumuşatılmış margarini yağlı kâğıt arasına yerleştirip merdane ile üzerine vurarak 2 cm kalınlığında inceltiyoruz
  • Yağlı kâğıdı hamurun ortasına ters çevirerek margarini bırakıyoruz ve kenarları kapatıyoruz
  • Alttan ve üstten hamuru kapatıp merdane ile fazla bastırmadan dikdörtgen şeklinde açıyoruz
  • Hamuru tekrar alttan ve üstten kapatıyoruz . Kenarlarındaki unları fırçayla temizliyoruz Katlanmış tarafı sağınıza gelecek şekilde çeviriyoruz
  • Tekrar aynı şekilde açıp katlayarak üzerine iki parmağınızı batırıp işaretliyoruz
  • Sararak 30 dakika daha buzdolabında soğutuyoruz . Bir poşetin içine buz doldurup soğuması için hamuru açacağınız tezgahın üzerine bırakıyoruz
  • Hamuru yine merdane ile dikdörtgen açıp ve bu sefer uçlarını merkezde karşılıklı olacak şekilde katlıyoruz
  • Yine önce alttan sonra üstten kapatıyoruz. Üzerine dört parmağınızla bastırıp strech filme sararak 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz
  • Bu arada yine buzlu torbayı tezgâha alıyoruz. Hamuru buzdolabından çıkartıp 2 defa daha açıp katlıyoruz
  • 30 dakika daha buzdolabında soğuttuktan sonra hamur kullanıma hazır olacak . Hamuru merdane ile açıp dilediğiniz boyutlarda kesiyoruz. Ben enli şeritlere böldüm
  • Daha sonra iç harcımızı hamurun köşesine gelecek şekilde yerleştiriyoruz
  • İşlem tamamlandıktan hamurumuzu sarıyoruz Çok fazla bastırmamaya özen gösterelim
  • Bu şekilde tüm hamurları yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz
  • Üzerine yumurta sürmüyoruz . Yumurtasız daha çok kızarıyor
  • 180 derecelik fırında pişiriyoruz .Afiyet olsun....
Kategori: Hamur İşleri
Mutfak: Türk Mutfağı

Bir cevap yazın

Like
Close
Tüm Hakları Saklıdır © Copyright 2020. AfiyetOla.com
Close