Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi

1.6K
Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi

Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan Fellah Köftesi Tarifi ile birlikteyiz. Üzeri için hazırlanan salçalı sosu ile farklı bir tada bürünen fellah köftesi tarifini denemenizi tavsiye ediyoruz

 

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi

Porsiyon 6 Kişi
Hazırlama Süresi 1 sa
Pişirme Süresi 30 dk

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Köftelik İnce Bulgur
  • 2,5 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

Haşlamak İçin ;

  • 2 Litre Su

Sosu İçin;

  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı Pul Biber
  • 1 Su Bardağı Rendelenmiş Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 2 Diş Rendelenmiş Sarımsak
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber

Talimatlar

  • 2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktararak üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz
  • Bulgur şişene kadar kenarda bekletiyoruz
  • Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave ediyoruz sonrasında 1 su bardağı unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz
  • Karışımımızın içine 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğuruyoruz
  • Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizi hafifçe ıslatıyoruz. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlıyoruz .Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak çukur açıyoruz
  • Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktararak ve güzelce harmanlıyoruz
  • Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atıyoruz ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlıyoruz
  • Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alıyoruz
  • Ayrı bir yerde bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alıyoruz . Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekliyoruz
  • Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırıyoruz
  • Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirip ve güzelce karıştırıyoruz
  • Servis tabağına alarak ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun !
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı

Bir cevap yazın

Like
Close
Tüm Hakları Saklıdır © Copyright 2020. AfiyetOla.com
Close