İsveç yemekleri, tarçınlı pişirme ve demleme sanatının ötesinde; patates, balık, et, mantar ve çilek gibi temel ama yüksek kaliteli yerel malzemeleri ustaca kullanılmasıyla bilinir. İsveç’e bir yolculuk planlıyorsanız, ziyretiniz sırasında aşağıdaki yemekleri denemenizi tavsiye ederiz.
1. Köttbullar
İlk sırada Köttbullar ( shut-boo-lahr olarak telaffuz edilir) olmadan İsveç yemeklerinin bir listesi yapılamaz. Dünya çapında Ikea mağazaları ile ünlenen bu köfte, tipik olarak patates püresi, kızılcık sosu ve bezelye ile servis edilir. Yapımı oldukça kolay ve ülkenin bir numaralı yemeğidir. Köttbullar ülke genelinde her yerde bulunabilir.
2. Knäckebröd
Bu çıtır ekmeği dünyanın dört bir yanında bulabilirsiniz, ancak kökeni İsveç’ten geliyor. Çavdar Kuzey’de zor yetiştiriliyor, bu yüzden insanlar İskandinav kışı boyunca mümkün olduğunca uzun süre elde edilebilecek bir gıdaya ihtiyaç duyduklarında yaklaşık 500 yıl önce farklı bir fikir buldular. Bugün, knäckebröd 400 ° C’nin üzerinde pişiriliyor ve sert olması gerekiyor. Geleneksel olarak, tuzlu tereyağı ve belki bir parça sert peynirle servis edilir.
3. Surströmming
Umarım hassas bir koku alma duyunuz yoktur! Ağustos ayının sonlarında mayalanmış ekşi ringa balığı tenekeleri açma geleneği, Norrland bölgesinde 1800’lerde başladı ve o zamandan beri devam ediyor. Genellikle ringa balığı tunnbröd ilee (Kuzey İsveç’ten ince çıtır çıtır ekmek), patates, tereyağı ve soğanla sarılır. Tüm malzemeler süpermarketlerde uygun fiyata mevcuttur, ancak otantik bir yemek denemek istiyorsanız, Norrland çevresindeki restoranları deneyin.
4. Sill
Ringa balığının salamura formu Sill olarak adlandırılır ve genellikle patates, ekşi krema, frenk soğanı, sert peynir, haşlanmış yumurta ve tabii ki knäckebröd ile yenir. Her süpermarkette mevcuttur. Salamura versiyonu size göre değilse, tütsülenmiş veya kızarmış ringa balığını tercih edebilirsiniz.
5. Kanelbullar
6. Ärtsoppa med pannkakor
Genellikle haftalık aile yemeğidir, krepli bezelye çorbasıdır. Dini ve sosyal sınıf geçmişine kadar gerçek kökenleri geniş çapta hala tartışılıyor. Pek çok geleneksel restoran bu yemeği perşembe günleri kırmızı yaban mersini reçeli ile sunmaktadır.
7. Småland’s Ostkaka
Adından da anlaşılacağı gibi, Småland lezzetli cheesecake ile ünlüdür. Geleneksel olarak reçel ve krema, meyve veya dondurma ile sıcak yenen bu tatlıyı Småland’daki hemen hemen her fırın kendi peynirli kek çeşitleri ile sunarlar.
8. Ugnsbakad torsk
Kahverengi tereyağı ve taze rendelenmiş yaban turpu ile servis edilen bu yemek, bir içkiyle birlikte yaklaşık 130 krona mal olacaktır.
9. Gravad Lax
Genellikle soğuk, nispeten tatlı bir dereotu ve hardal sosu ( hovmästersås ) ile, ekmek veya salata ile yenir. Ülke genelinde popüler bir yemektir.
10. Hot Dogs (Sosisli Sandviçler)
Sosisli sandviçlerin İsveç’in en popüler sokak yemekleri arasında olduğunu biliyor muydunuz? Her türlü etkinlikte, öğrenci toplantılarında, pazarlarda veya küçük yemek tezgahlarında ( gatukök ), sosisli sandviçleri ve patates püreli sosisleri bulabilirsiniz.
11. Filmjölk
Filmjölk, yoğurda benzeyen, ancak farklı bakteri kültürleri ile daha düşük sıcaklıklarda üretilen fermente bir süttür. İskandinavya’da oldukça popülerdir.
12. Räksmörgås
İsveçliler açık sandviçlerini severler. Birçok fırında kolaylıkla bulabilirsiniz . Tipik olarak ülke genelinde mevcuttur.
13. Kräftor
1500’lerde kerevit yalnızca İsveç aristokrasisi tarafından yeniyordu – ancak bugün ulusal bir yemektir. Sadece parmak kullanılarak soğuk yenir.
14. Älggryta
Kanada geyiği eti oldukça pahalı bir içerik olduğundan, bu yemek size yaklaşık 250 krona mal olacaktır.