Tarif ile yapılan yemeklerin en önemli noktası doğru malzemeler ve doğru ölçülerle hazırlanmasıdır. Aksi durumda ortaya çıkan yemeğin hem görüntüsü, hem de tadı resimde gördüğünüz yemek ile uyuşmayacaktır.
Bazı tariflerin teknik ölçü birimleri ile verilmesi, bazı tariflerin de barda ve tatlı kaşığı gibi ekipmanlarla verilmesi kafa karışıklılığına neden olmaktadır.
Aşağıda Su bardağı ile verilen ölçülerin karşılıklarını görebilirsiniz. Öncelikle 1 su bardağı ürünün kaç ml olduğunu inceleyelim:
- 1 su bardağı = 240 ml
- 3/4 su bardağı = 180 ml
- 2/3 su bardağı = 160 ml
- 1/2 su bardağı = 120 ml
- 1/3 su bardağı = 80 ml
- 1/4 su bardağı = 60 ml
Şimdi de su bardağı ile verilen ölçünün yemek kaşığı ve çay kaşığı cinsinden değerlerini de görelim:
- 1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 çay kaşığı = 240 ml
- 3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 çay kaşığı = 180 ml
- 2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 çay kaşığı = 160 ml
- 1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 çay kaşığı = 120 ml
- 1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 çay kaşığı = 80 ml
- 1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 çay kaşığı = 60 ml
Ve son olarak 1 su bardağı gıda ürününün gram cinsinden değerlerine bakalım:
1 su bardağı beyaz un = 140 gr
1 su bardağı elenmiş un = 115-125 gr
1 su bardağı toz şeker = 200 gr
1 su bardağı pudra şekeri = 125 gr
1 su bardağı irmik = 160 gr
1 su bardağı esmer şeker = 220 gr
1 su bardağı zeytinyağı/ayçiçek yağı= 220 gr
1 su bardağı pirinç = 180 gr
1 su bardağı yoğurt = 245 gr
1 su bardağı su = 240 gr
1 su bardağı tereyağı = 230 gr
1 su bardağı nohut = 110 gr
1 su bardağı kuru fasulye = 180 gr
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi = 90 gr
1 su bardağı rendelenmiş peynir = 80-90 gr
1 su bardağı salça = 125 gr
1 su bardağı ceviz-fındık = 120 gr
1 su bardağı mercimek = 180-200 gr
1 su bardağı yağsız ya da orta yağlı süt = 245 gr
1 su bardağı arpa şehriye = 200gr